第八届全国烹饪服务技能赛上 运城“军团”战果辉煌

第八届全国烹饪服务技能赛上 运城“军团”战果辉煌
本网讯(记者 李婉玉)悲欢离合咸调出辉煌成就,蒸炸烤烙煮烹制彩色人生。4月23日至25日,第八届全国(山西省第七届)烹饪效劳技术比赛暨山西烹饪餐饮饭馆30年峰会系列活动在我国“汾酒之乡”汾阳隆重举行。该赛事由山西省总工会等11个部分一起主办。  本次大赛无疑是山西省烹饪职业的最高赛事,来自全省的60余个集体、1000余名厨师代表聚集这儿,三地利间里,他们各自拿出看家本领一决高低。本次大赛的优胜者将代表山西参与下半年举行的全国总决赛。  由市总工会副主席李格平、市厨师协会会长马成群安排带队的运城代表团前往参赛并观摩学习。其间,28名通过严厉选拔的厨师参与了三天内连续举行的个人中式热菜、个人中式面点、构思凉菜等8个项目的比赛。之前,他们在运城市总工会、运城市厨师协会的选拔中锋芒毕露,并接受了运城籍烹饪大师为期月余的辅导及集训,本次参赛可谓担负任务。  不负重托,28名选手在剧烈比赛中以实力制胜,成果喜人。其间,个人中式热菜项目9人取得特金奖,1人获金奖;个人中式面点项目,1人获特金奖,1人获金奖;构思凉菜项目,2人获金奖;山西花馍项目,1人获特金奖;烘焙与裱花蛋糕项目,1人获金奖。此外,还有5人获银奖。集体赛主题宴席项目,市厨师协会与存才面试馆一起打造的关公盛宴——《运城十三花》获银奖。  本次大赛的首要活动内容除了烹饪效劳技术比赛之外,还包含山西烹饪餐饮饭馆30年飞跃开展峰会、2019山西餐饮与饭馆品牌企业家开展大会、外交部山西全球推活动冷餐美食·品鉴会、山西好食材餐饮饱览等十多项。  本次活动还有以下亮点:“汾阳·我国厨师之乡”授牌典礼、我国晋菜烹饪大师“师徒传承”名人堂拜师会、为山西名厨精英颁布“我国晋菜(餐饮效劳)大师名师”荣誉证书等。我市名厨马成群、陈挺、上官秀杰、任兆文、高春雨、王斌、任根宏、谢军、秦刚9人取得了由我国烹饪协会颁布的“我国晋菜大师”荣誉。  山西省总工会副巡视员朱红升在23日致开幕词中说,这次烹饪技术比赛旨在宏扬工匠精力、厚植工匠文明,旨在造就“知识型、技术型、创新式”高技术餐饮效劳人才,促进餐饮与饭馆职业全面提高产品质量和效劳水平,满意人民群众对美好生活的寻求,一起为山西省在“两转”基础上拓宽新局面作出贡献。(修改:张波)

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